El homenaje al maestro panadero Joaquín Chiné ha marcado la mañana del sábado en el Taller de Elaboración que llevará su nombre desde esta edición. Por la tarde, los Jardines Juan Carlos I han acogido los actos de la Fiesta del Coc de Fraga
La V Fiesta del Coc de Fraga ha vivido este sábado su jornada central con una multitudinaria degustación popular en los Jardines Juan Carlos I, donde se han distribuido 2.000 porciones del dulce más representativo de la capital del Bajo Cinca. La tarde se ha desarrollado en un ambiente festivo y participativo gracias a una oferta cultural y de ocio que ha incluido la exhibición de los Gegants de Fraga, un mercado de artesanía, animación para el público infantil y la actuación musical de Sergi Llena & Ribafolk.
El alcalde de Fraga, Ignacio Gramún, ha puesto en valor el excelente arraigo de esta cita en el calendario local: «La Fiesta del Coc es mucho más que una cita gastronómica; es un homenaje vivo a nuestra identidad, a nuestras raíces y al orgullo que sentimos por nuestras tradiciones. Ver los Jardines Juan Carlos I llenos de familias disfrutando de nuestro postre más típico nos demuestra la vitalidad de Fraga y la gran acogida que tiene esta celebración año tras año».
Homenaje a Joaquín Chiné y Taller de Elaboración por la mañana
Las actividades de esta quinta edición han arrancado por la mañana con un destacado éxito de asistencia y participación en el Taller de Elaboración celebrado en el comedor del CEIP María Moliner. Conducido por Héctor Chiné, los asistentes han podido descubrir todos los trucos y secretos para preparar la receta tradicional en sus casas.
Antes de dar comienzo la demostración culinaria, se ha rendido un emotivo homenaje a título póstumo al maestro panadero Joaquín Chiné. El alcalde, Ignacio Gramún, y el concejal de Desarrollo Económico, Javier Catalán, han entregado una placa conmemorativa y un ramo de flores a sus familiares como reconocimiento a su colaboración altruista desde la primera edición de la fiesta. Desde este año, el taller lleva oficialmente su nombre para mantener vivo el legado que su hijo Héctor continúa divulgando.
Gramún ha hecho “una mención muy especial a la familia Chiné”, ya que “bautizar el Taller de Elaboración en nombre de Joaquín Chiné es un acto relevante para la Ciudad de Fraga”. “Esto es una muestra de agradecimiento que tiene la ciudad hacia una persona que dedicó su tiempo y su sabiduría a la Fiesta del Coc”, ha dicho, indicando que Héctor Chiné, hijo de Joaquín y conductor del taller esta edición, “va a dar continuidad al Coc de Fraga y este legado va a seguir vivo”.
Por su parte, el concejal Javier Catalán ha remarcado que Joaquín Chiné se caracterizaba por “ser una gran persona, un gran profesional y, sobre todo, un gran fragatino”. “Es de justicia realizar este homenaje por todo lo que aportó Joaquín a la Fiesta del Coc de Fraga y especialmente al patrimonio gastronómico fragatino”.
El domingo se decide el ‘Mejor Coc de Fraga’
Tras el éxito de las actividades del sábado, la V Fiesta del Coc culminará este domingo con la celebración del Concurso ‘Mejor Coc de Fraga’. El certamen premiará a las mejores elaboraciones durante la mañana del domingo en el Paseo Barrón, en una jornada en la que están previstas visitas al Pozo de Hielo y la degustación de las elaboraciones que se presenten al concurso.
