La Residencia Sagrado Corazón de Jesús en Fraga, un referente en la aplicación de la nueva normativa de centros de mayores en Aragón
La Residencia Sagrado Corazón de Jesús en Fraga ha dado un paso firme para garantizar que la alimentación de sus usuarios sea un referente de calidad y salud. Coincidiendo con la nueva estrategia del Gobierno de Aragón para la mejora de los comedores en centros de mayores y centros de día, el centro fragatino ha profesionalizado aún más su cocina para ofrecer menús adaptados a las necesidades específicas de la tercera edad.
Nutrición especializada dentro de la residencia
La clave de esta mejora es el personal especializado en nutrición del centro, que realizan la supervisión directa de la alimentación de los residentes. Su labor se centra en:
- Menús más nutricionales: Diseño de dietas que cumplen con las nuevas normativas de mejora alimentaria específicas para residencias.
- Control de Riesgos (APPCC): Supervisión técnica de la seguridad alimentaria y los riesgos en cocina para cumplir con las regulaciones de Sanidad.
- Calidad Verificada: Realización de controles y analíticas periódicas con la empresa Biopyc para asegurar la excelencia del servicio.
Un modelo a seguir en el sector sociosanitario
Esta iniciativa se alinea perfectamente con el cuestionario de control nutricional que la Comisión de Coordinación Sociosanitaria está realizando en todos los centros residenciales y centros de día de la comunidad. El objetivo del Gobierno de Aragón, mediante los departamentos de Sanidad y Bienestar Social, es detectar buenas prácticas como las que ya aplica la Residencia de Fraga.
Con la aplicación de estos criterios, basados en las orientaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) , la Residencia Sagrado Corazón no solo asegura el cumplimiento de los futuros decretos estatales, sino que garantiza que sus residentes disfruten de una alimentación segura, saludable y adaptada a su realidad.
