Un sistema de automatización permitió detectar un sobrecoste energético en los hornos de la sección de panadería de un supermercado en el centro de España
La gestión energética de grandes instalaciones no siempre falla por falta de control, sino por la dificultad de interpretar lo que ocurre en el día a día. En muchos casos, los sobrecostes se esconden en hábitos asumidos como normales y solo salen a la luz cuando los datos se analizan con detalle, como en este caso.
A veces, las empresas descubren que el sobre coste energético no es por un fallo en el sistema o un mal funcionamiento de las instalaciones, sino que es por una mala praxis de los empleados. Esto es lo que ocurrió en un supermercado de gran tamaño que, tras revisar de forma sistemática sus consumos energéticos gracias al sistema de Satel SenNet, detectó un patrón anómalo en el uso de los hornos de panadería.
Los registros del establecimiento mostraban que, de manera recurrente, el consumo eléctrico se disparaba justo antes del cierre del establecimiento, un comportamiento que no encajaba con la operativa habitual del negocio.
Hasta ese momento, la política interna permitía que el pan sobrante del día pudiera ser llevado a casa por parte del personal. Sin embargo, el análisis de los datos reveló que, en algunos casos, se estaba horneando pan adicional a última hora, incrementando de forma innecesaria el consumo energético diario.
“La información ya estaba ahí, pero nadie la estaba mirando con la perspectiva adecuada de la tecnología desarrollada por Satel Sennet”, explican desde la empresa. “Fue el análisis continuo de los datos lo que permitió detectar un comportamiento que, de otro modo, habría pasado desapercibido, suponiendo un importante gasto innecesario para la empresa, de forma recurrente”.
A partir de esta información objetiva, el establecimiento pudo tomar decisiones basadas en datos reales, ajustar sus procesos internos y corregir un punto de ineficiencia que tenía un impacto directo en los costes energéticos. El caso demuestra cómo la monitorización, cuando se combina con una correcta interpretación de los datos, se convierte en una herramienta de gestión y no solo en un sistema de control.
Situaciones como esta son más habituales de lo que parece en grandes instalaciones como supermercados, hoteles o centros logísticos, nos explican los expertos de Satel Sennet. En estos casos, pequeñas desviaciones diarias pueden traducirse en sobrecostes significativos a final de mes. La clave está en contar con sistemas que no solo recopilen información, sino que permitan identificar patrones, anomalías y oportunidades de mejora.
Desde la compañía subrayan que la toma de decisiones basada en datos se está consolidando como un elemento estratégico en la gestión de este tipo de infraestructuras. “No se trata de vigilar, sino de entender qué está pasando y por qué, para poder actuar con criterio y de forma informada. Por eso hemos impulsado el desarrollo de Sennet”, concluyen.
Este tipo de análisis permite a las empresas optimizar sus recursos, mejorar la eficiencia operativa y avanzar hacia modelos de gestión más sostenibles, demostrando que, en muchas ocasiones, los mayores ahorros no requieren grandes inversiones, sino una mejor lectura de la información que ya existe dentro de la empresa.
